الجوز الكامل في الصدفة هي الجوز المغذي للغاية.
المظهر والهيكل
الجوز لها قذيفة بنية صلبة مع سطح غير منتظم. تحمي القشرة الصلبة النواة الداخلية ، والتي عادة ما تكون كروية أو تقريبًا وتختلف في الحجم من مجموعة متنوعة من الجوز إلى مجموعة متنوعة من الجوز ، وعادة ما تكون حول 3-6}. المكونات الرئيسية للقذيفة هي اللجنين والسليلوز ، والتي تعطي القشرة نسيجها الصلب وحمايتها من الأضرار المادية الخارجية والهجوم الميكروبي.
بمجرد فتح قشرة الجوز ، يمكن رؤية النواة في الداخل ، وتحيط بها طبقة رقيقة من معطف البذور. عادةً ما يكون معطف البذور أغمق بالألوان ، بدءًا من اللون البني الفاتح إلى اللون البني المصفر. في حين أن هذه الطبقة مريرة بعض الشيء وعطلة ، فإنها تحتوي على بعض العناصر الغذائية.
القيمة الغذائية
مصدر غني للدهون الصحية: الجوز داخل القشرة هي مصدر غني للدهون غير المشبعة ، بما في ذلك أوميغا -3 و omega -6 ، والتي هي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية. الدهون غير المشبعة الموجودة في هذه المكسرات مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية البشرية ، مما يقلل من مستويات الكوليسترول في الكوليسترول ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. على سبيل المثال ، يمكن أن يساعد بما في ذلك الجوز في نظامك الغذائي بشكل منتظم في الحفاظ على توازن صحي في الكوليسترول في الدم.
الجوز هي مصدر غني للبروتين. الجوز هي مصدر قيمة لبروتين النبات. البروتينات ضرورية لنمو وإصلاح وصيانة أنسجة الجسم. على سبيل المثال ، تعد البروتينات ضرورية لبناء وإصلاح أنسجة الجسم ، بما في ذلك العضلات والعظام والجلد.
أنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين E ، مضاد للأكسدة قوي يحمي الخلايا من الأضرار الجذرية الحرة ، مما يبطئ عملية الشيخوخة. كما أنه يحتوي على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد. يعد الكالسيوم ضروريًا للحفاظ على عظام صحية ، ويشارك المغنيسيوم في استقلاب الطاقة في الجسم وتنظيم الجهاز العصبي ، ويلعب الحديد دورًا مهمًا في تخليق الهيموغلوبين ، مما يساعد على منع فقر الدم الناقص للحديد.
يتم تقديم اقتراحات التقديم التالية:
يمكن أن يؤكل المنتج مباشرة
يمكن فتح قشرة الجوز باستخدام مقاطع الجوز أو غيرها من الأدوات المناسبة ، مما يسمح بإزالة النواة للاستهلاك. تضمن هذه الطريقة أفضل الحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية للجوز.
01
تطبيقات الطهي
توفر الجوز أيضًا مجموعة واسعة من تطبيقات الطهي. على سبيل المثال ، يمكن إضافة الجوز إلى السلطات لتعزيز كل من النكهة والقيمة الغذائية. يمكن إضافة الجوز المكسور إلى البضائع المخبوزة مثل الخبز والكعك لإضافة نكهة مميزة. يمكن استخدامها أيضًا في إعداد عصيدة الجوز ، و Dow Dew وغيرها من المشروبات.
02
تخزين جاف
يوصى بتخزين الجوز السليمة داخل القشرة في منطقة جافة وذات التهوية بشكل جيد لمنع تلوث الرطوبة. ستؤدي البيئة الرطبة إلى الجوز المتعفن الذي سيؤثر على الجودة والسلامة. يوصى بتخزين الجوز في حاويات محكمة الإغلاق ، مثل الجرار الزجاجية أو صناديق بلاستيكية محكمة الإغلاق ، ثم وضعت في خزانة أو غرفة تخزين باردة.
03
الثلاجة أو التجميد كما هو مطلوب
إذا كنت ترغب في إطالة عمر الجوز ، فيمكنك وضعها في الثلاجة أو الفريزر. التبريد يبطئ أكسدة الدهون في الجوز إلى حد ما. التجميد ، من ناحية أخرى ، هو وسيلة فعالة للحفاظ على العناصر الغذائية ونكهة الجوز. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه يجب إذابة الجوز قبل الاستهلاك.
04
