يكمن الفرق الرئيسي بين الجوز العضوي عالي الجودة والجوز العادي في طريقة الزراعة والمحتوى الغذائي وعملية الإنتاج.
طريقة الزراعة
تزرع الجوز العضوي في نظام إنتاج زراعي عضوي دون استخدام المبيدات الكيميائية والمستحضرات الكيميائية لضمان جودة خالية من التلوث. عادة ما تكون بيئة النمو بعيدة عن المناطق الصناعية ومصادر التلوث ، ويجب أن تفي التربة وجودة المياه والبيئة البيئية بأكملها بظروف معينة لضمان خصائصها الطبيعية الخالية من التلوث. في المقابل ، قد تستخدم الجوز العادي المبيدات والأسمدة أثناء عملية الزراعة ، وقد تظل هذه المواد الكيميائية في الجوز ، مما يؤثر على جودتها وسلامتها.
المحتوى الغذائي
الجوز العضوي غني جدًا بالمواد الغذائية ، التي تحتوي على 15 ~ 20 جرامًا من البروتين ، 60 ~ 70 جرامًا من الدهون و 10 غرامات من الكربوهيدرات لكل 100 جرام. كما أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد ومجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل الكاروتين والريبوفلافين ، والتي تعتبر مفيدة للغاية لصحة الإنسان.
على وجه الخصوص ، فإن محتوى الكالسيوم والحديد وفيتامين B1 وفيتامين B2 والمكونات الأخرى المفيدة للخلايا العصبية الدماغ عالية. على الرغم من أن الجوز العادي يحتوي أيضًا على هذه العناصر الغذائية ، إلا أن نقاءها وسلامتها قد لا تكون جيدة مثل الجوز العضوي.
عملية الإنتاج
خلال عملية الإنتاج ، تتبع الجوز العضوي معايير الإنتاج العضوية الصارمة ، ولا تضاف أي أصباغ أو نكهات أو مواد حافظة خلال عملية الضغط والتكرير. عادة ما يتم وضع علامة على كلمة "عضوية" على العبوة ، ويتم إرفاق شعار وكالة شهادة المنتجات العضوية. قد يضيف زيت الجوز العادي بعض المكونات الكيميائية أثناء عملية الإنتاج لتحسين الذوق أو تمديد عمر الصلاحية.
