الجوز المجفف العضوي

تحسين الذاكرة والوظيفة المعرفية
الجوز (الجوز المجفف العضوي) غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة ، مثل حمض ألفا لينولينيك (ALA). ALA هو حمض دهني أساسي لجسم الإنسان. في الجسم ، يمكن تحويل ALA إلى DHA (حمض Docosahexaenoic) و EPA (حمض Eicosapentaenoic). يعد DHA مكونًا مهمًا في الدماغ وشبكية العين ، والذي يمكن أن يساعد في تحسين توصيل الأعصاب في الدماغ ويعزز الذاكرة والاهتمام. على سبيل المثال ، وجدت بعض الدراسات أن أداء الطلاب في اختبارات القدرة المعرفية مثل اختبارات الذاكرة قد تحسن إلى حد ما بعد زيادة كمية الجوز بشكل مناسب في نظامهم الغذائي اليومي.

تعزيز نمو الدماغ
بالنسبة للرضع والأطفال والمراهقين ، فإن العناصر الغذائية في الجوز مهمة لتنمية الدماغ. أنه يحتوي على بروتينات وفيرة ، الفيتامينات (مثل فيتامين E) والمعادن (مثل الزنك). فيتامين هـ هو مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي خلايا الدماغ من الأضرار عن طريق الجذور الحرة. يلعب الزنك دورًا في عملية انتقال إشارة الأعصاب ويساعد في النمو الطبيعي وتطور أدمغة الأطفال.

خفض الكوليسترول
تساعد الأحماض الدهنية غير المشبعة في الجوز على تقليل مستوى الكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C ، المعروف عادة باسم "الكوليسترول السيئ") في الدم. يمكن لهذه الأحماض الدهنية أن تقلل من ترسب الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية ، مما يقلل من خطر تصلب الشرايين. تُظهر دراسة التغذية طويلة الأجل أن مستوى LDL-C في دم الأشخاص الذين يتناولون كمية مناسبة من الجوز (حوالي {4}} غرام) كل يوم له اتجاه هبوطي كبير بعد فترة من الزمن.

تحسين وظيفة الأوعية الدموية
يمكن تحويل أرجينين في الجوز إلى أكسيد النيتريك (لا) في الجسم. أكسيد النيتريك هو موسع للأوعية يمكن أن يوسع الأوعية الدموية ، وخفض ضغط الدم ويحسن تدفق الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمواد المضادة للأكسدة في الجوز أن تقلل أيضًا من الاستجابة الالتهابية للخلايا البطانية الوعائية والحفاظ على الحالة الصحية للأوعية الدموية.